Vynikající recept na krásnou a velmi chutnou dortu, která osvěží a bude ozdobou každého stolu.
Potřebujeme:
(Na dort o průměru 20 cm)
Základ:
Vejce 200 g (4 ks)
140 g cukru (6 polévkových lžic)
100 g mouky (4 lžíce L. se sklíčkem)
30 g kakaového prášku (2 lžíce L. se sklíčkem)
30 g kukuřičného škrobu (1 polévková lžíce)
6 g prášeku do pečiva (1 lžička se sklíčkem)
30 g másla
Sirup:

100 ml vody (5,5 polévkových lžic)
80 g kr. cukru (3 polévkové lžíce + 1 lžička)
20 ml rumu (1 polévková lžíce volitelně)
Recept pokračuje na další straně
Krém:
150 ml mléka (0,6 šálky 250 ml)
150 ml smetany na šlehání (6 polévkových lžic, obsah tuku 30 – 35%)
80 g žloutků (4 ks)
50 g kr. cukru (2 lžíce L. se sklíčkem)
12 g želatiny (2 lžičky) + 60 ml (3 lžíce studené) vody
400 ml smetany na šlehání (1,6 šálky, 250 ml, 30-35% tuku)
50 g tmavé čokolády
50 g mléčné čokolády
50 g bílé čokolády
50 g karamelové čokolády (volitelné)
Postup:
piškot:
Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny po dobu 7-10 minut , dokud nevznikne pěny nadýchaná hmota.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, přidejte kakaový prášek a prosejte přes síto.
Do vaječné hmoty přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.
Po částech do hmoty přidávejte sypkou směs a jemně pokaždé promíchejte .
Nalijte těsto do formy, vystelte dno formy s fólií. Položte formu na plech na pečení, vyložený papírem.
Těsto dejte předehřáté na 165 ° C po dobu 25-30 minut .
Nechte vychladnout a potom vyjměte z formy.
Vezměte si formu o průměru 18 cm a pomocí ní vyřízněte z piškoty kruh a odřízněte okraje piškoty. Stejně seřízněte i vrchní část piškoty (aby byl povrch rovný) a zbytky si odložte do uzavíratelné dózy nebo plastového sáčku. Piškot můžete použít namísto piškotů například do nepečených dezertů.
Sirup:
Smíchejte vodu, cukr a černý rum, přiveďte k varu a povařte 1 minutu. Nechte vychladit.
Krém:
Želatinu necháme nabobtnat ve vodě.
Žloutky smícháme s cukrem a smetanou (150 ml), přendáme na plamen a uvaříme do zhoustnutí. Sejmeme z plamene a vmícháme nabobtnalou želatinu. Mícháním rozpustíme.
Nachystáme 4 misky, do každé dáme jiný druh čokolády . Horký krém rozdělíme do 4 misek, promícháme, čímž čokoládu rozpustíme.
Necháme vychladnout a do každé misky nakonec přimícháme i 1/4 vyšlehané šlehačky .