Rozpočet:

Těsto: 500 g hladké mouky, 1 žloutek, kvásek z 30 g droždí se lžičkou moučkového cukru, asi 300 ml vlažného mléka, 1 rovná lžička soli.

Mouka na vál a rozpuštěné máslo na potření.

Postup:

Do mísy prosejeme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj droždí rozmíchané se lžičkou cukru a trochou mouky a vlažného mléka. Necháme droždí vykynout, pak přidáme žloutek, sůl a po troškách vlažné mléko. Vypracujeme řidší těsto, poprášíme je moukou a mísu přikryjeme utěrkou. Necháme těsto vykynout a potom lžící vykrajujeme stejně velké kousky, které na pomoučněném válu vytvarujeme. Vdolky rozložíme na plech s papírem na pečení, necháme ještě chvíli kynout a pak je potřeme rozpuštěným vlažným máslem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C po dobu 15-20 minut dočervena. Upečené horké vdolky znovu potřeme teplým rozpuštěným máslem.

Poznámka:

Vdolky jsou dobré k snídani s máslem nebo marmeládou, popř. k obědu s rozmačkanými jahodami a šlehačkou.