Zapečené ořechové lívance

Rozpočet:

Pro 4 osoby: 500 ml mléka, 2 žloutky, půl lžičky soli, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g droždí, 250 g hladké mouky, 5 vrchovatých lžic strouhaných vlašských ořechů.

Olej na smažení, pikantní marmeláda na potření, sníh ze 4 bílků (2 jsem měla v zásobě), špetky soli a 2 balíčků vanilkového cukru, nahrubo sekané vlašské ořechy na posypání.

Postup:

Mléko mírně nahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme vanilkový cukr, sůl a žloutky a dobře rozšleháme. Potom přisypeme směs mouky a vlašských ořechů a umícháme řídké těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta pak smažíme na rozpáleném oleji lívance. Usmažené lívance rozložíme na plech s papírem na pečení a potřeme je marmeládou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Na každý lívanec navršíme čepici sněhu a posypeme ji sekanými ořechy. Plech s lívanci vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a necháme sníh zezlátnout.

Poznámky:

Inspiraci na tyto lívance jsem našla u ALENY T, ale recept jsem si hodně upravila.

Z této dávky usmažíme asi 20 lívanců.