Rozpočet:

2 kg různého čerstvého ovoce (použila jsem jablka, hrušky, mandarinky, hrozny, švestky, broskve, nektarinky, jahody), 500-750 g krystalového cukru (podle druhu a vyzrálosti ovoce), šťáva ze 2 citronů, 5 hvězdiček badyánu, 5 velkých kousků skořice, asi 15 hřebíčků, špetka mletého zázvoru a špetka mletého kardamomu. Podle chuti můžeme přidat rum.

Postup:

Ovoce omyjeme, zbavíme případných stopek a vypeckujeme nebo vykrájíme – neloupeme! Větší druhy nakrájíme na kousky. Ovoce rozložíme na velký hluboký plech, prosypeme je cukrem, přidáme koření a citrónovou šťávu, promícháme a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme po dobu 30-40 minut. Během pečení ještě několikrát promícháme. Mezitím si připravíme skleničky, např. od dětské výživy. Do upečeného ovoce přidáme podle chuti rum (není nutný), horkou směsí ihned plníme připravené skleničky, zašroubujeme víčko a skleničky otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Čaj připravíme tak, že dáme do sklenice asi tři lžičky ovocné směsi a zalijeme horkou vodou.

Zdroj:

maminčiny recepty – upraveno