Rozpočet:

2-3 vyzrálé banány, 100 g krupicového cukru, 1 lžička vody, 25 g másla, 150 ml zahuštěného neslazeného mléka Tatra, 150 ml smetany ke šlehání, 1 lžička moučkového cukru.

Postup:

Krupicový cukr s vodou upálíme na tmavší karamel, přidáme máslo a za stálého míchání přiléváme zahuštěné mléko. Umícháme hustší, ale tekutou kaši. Smetanu dotuha vyšleháme s moučkovým cukrem. Banány podélně rozpůlíme, pokud jsou velké, překrojíme je ještě napříč, a rozložíme na rovný talíř. Pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou na banány nastříkáme šlehačku a nakonec je přelijeme vlažným karamelem.