Ananasové řezy s tvarohovým krémem

Rozpočet

Těsto:

  • 350 g polohrubé mouky
  • 150 g krupicového cukru
  • 350 g kompotovaného ananasu
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 100 ml mléka
  • 2 lžíce citrónové šťávy

Náplň:

  • 250 g tvarohu z vaničky
  • 500 ml mléka
  • 3 mírně navršené lžíce moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového nebo kokosového pudinku
  • 50 g kokosové moučky

Ostatní:

  • máslo na vymazání plechu
  • strouhaný kokos na vysypání
  • strouhaná hořká čokoláda na ozdobení

Postup

Podle návodu na sáčku uvaříme pudink, přikryjeme ho potravinovou fólií a necháme vychladnout. Plech o rozměrech 38×29 cm vymažeme změklým máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Z ananasového kompotu slijeme šťávu a ovoce rozmixujeme. V míse prošleháme rozmixovaný ananas, žloutky, mléko a citrónovou šťávu. Mouku promícháme s moučkovým cukrem a práškem do pečiva a všechno prosejeme. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do ananasové směsi pak po částech vmícháme sypkou směs a nakonec opatrně sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, vylijeme je na připravený plech, urovnáme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 30 minut. Upečený moučník necháme zchladnout na plechu a mezitím si připravíme náplň. Do zchladlého pudinku zašleháme tvaroh a kokosovou moučku. Krém naneseme na vychladlý moučník, urovnáme povrch a ořízneme okraje. Potom moučník nakrájíme na čtverce nebo obdélníky a posypeme strouhanou čokoládou.

Zdroj

Internet

Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem
Ananasové řezy s tvarohovým krémem