Věnec z červené řepy

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 180 g moučkového cukru
  • 250 ml oleje
  • 400 g červené řepy
  • 280 g polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečeného věnce

Postup

Červenou řepu (asi 3 ks) uvaříme doměkka, necháme vychladnout, oloupeme, nahrubo nastrouháme a rozmixujeme. Formu na věnec vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva.

V míse důkladně rozšleháme žloutky s moučkovým cukrem a olejem. Vmícháme rozmixovanou červenou řepu. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové hmoty pak po částech vmícháme sypkou směs a nakonec sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 50-60 minut. Upečený věnec (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlý věnec přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Babčiny recepty – mírně upraveno

Poznámka

Moučník se doslova rozplýval na jazyku, ale chuťově mě příliš nenadchl.

Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy
Věnec z červené řepy