Bábovka s ořechovým likérem

Rozpočet

Těsto:

  • 3 žloutky
  • 100 g krupicového cukru
  • 250 ml ořechového likéru
  • 150 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g piškotových drobečků
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 3 bílky
  • špetka soli

Ostatní:

  • tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání bábovky

Postup

V míse ušleháme žloutky s krupicovým cukrem a přilijeme ořechový likér. Ořechy smícháme s piškotovými drobečky, moukou a práškem do pečiva a přidáme do tekuté směsi. Dále přimícháme rozpuštěné zchladlé máslo a nakonec tuhý sníh z bílků se špetkou soli. Umícháme řidší těsto, nalijeme je do vymazané strouhankou vysypané bábovkové formy, urovnáme povrch a dáme péci do trouby vyhřáté na 150-160°C. Pečeme asi 60 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli stát ve formě, pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po zchladnutí pocukrujeme.

Bábovka s ořechovým likérem
Bábovka s ořechovým likérem
Bábovka s ořechovým likérem