Sezamová ovocná roláda

Rozpočet

Těsto:

  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 5 žloutků
  • 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • špetka prášku do pečiva
  • 100 g sezamových semínek
  • 1 balíček Stupkovy citrónové pasty
  • 5 lžic oleje

Ostatní:

  • papír na pečení
  • olej ve spreji na postříkání
  • pikantní marmeláda
  • 1 plechovka mandarinek
  • moučkový cukr na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení, lehce postříkáme olejem a celou plochu posypeme troškou sezamových semínek.

Bílky ušleháme se solí, po lžících přidáme krupicový cukr a ušleháme pevný sníh. Vešleháme do něj žloutky a Stupkovu citrónovou pastu, vmícháme prosátou mouku, sezamová semínka a olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou linku, horký potřeme marmeládou, po délce vyskládáme okapané mandarinky a pomocí papíru svineme roládu. Zatočíme ji do alobalu, necháme zchladnout a pak ji uložíme do chladničky, nejlépe přes noc. Druhý den roládu zbavíme alobalu, pocukrujeme a nakrájíme. Díky sezamovým semínkům je hezky křupavá.

Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda
Sezamová ovocná roláda