Rozpočet

Těsto:

• 10 bílků
• špetka soli
• 4 vrchovaté lžíce krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového (vanilínového) cukru
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky
• 5 lžic oleje
• 25 g mléčných křupinek
• 25 g hořkých křupinek

Náplň:

• Nutella nebo lískooříšková pomazánka

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• Nutella na potření
• hořké a mléčné křupinky na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji.

Bílky ušleháme dotuha se solí, pak po částech zašleháme krupicový cukr. Vmícháme prosátou mouku, olej a křupinky. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12-13 minut dozlatova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Zchladlý piškot rovnoměrně potřeme slabší vrstvou Nutelly, po délce pevně svineme roládu a zatočíme ji do alobalu. Roládu uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbytkem Nutelly a posypeme křupinkami.

Poznámky

Dovnitř jsem použila lískooříškovou pomazánku zbylou z dřívějška. Křupinky do těsta nebyl moc dobrý nápad, protože pečením pozbyly křehkost a ztvrdly, ale na povrchu rolády křupaly skvěle.

To jsou ty moje hokus-pokusy!