Křupavá bílková roláda s Nutellou

Rozpočet
Těsto:
- 10 bílků
- špetka soli
- 4 vrchovaté lžíce krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového (vanilínového) cukru
- 5 mírně navršených lžic hladké mouky
- 5 lžic oleje
- 25 g mléčných křupinek
- 25 g hořkých křupinek
Náplň:
- Nutella nebo lískooříšková pomazánka
Ostatní:
- papír na pečení
- olej ve spreji na postříkání
- Nutella na potření
- hořké a mléčné křupinky na posypání
Postup
Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji.
Bílky ušleháme dotuha se solí, pak po částech zašleháme krupicový cukr. Vmícháme prosátou mouku, olej a křupinky. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12-13 minut dozlatova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Zchladlý piškot rovnoměrně potřeme slabší vrstvou Nutelly, po délce pevně svineme roládu a zatočíme ji do alobalu. Roládu uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbytkem Nutelly a posypeme křupinkami.
Poznámky
Dovnitř jsem použila lískooříškovou pomazánku zbylou z dřívějška. Křupinky do těsta nebyl moc dobrý nápad, protože pečením pozbyly křehkost a ztvrdly, ale na povrchu rolády křupaly skvěle.
To jsou ty moje hokus-pokusy!







