Rozpočet:

150 g másla, 150 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 žloutky, 3 lžíce griotky, citrónová kůra, 150 g polohrubé mouky, špetka soli, sníh ze 3 bílků.

Dále: Čerstvé třešně, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy a moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Třešně omyjeme a zbavíme je stopek.

Moučkový a vanilkový cukr vymícháme se změklým máslem do pěny a po jednom přidáme žloutky, dále griotku a citrónovou kůru. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do máslového krému pak přidáváme střídavě mouku a sníh. Těsto rozetřeme do koláčové formy a povrch hustě poklademe třešněmi. Pečeme při 160°C asi 35 minut dorůžova. Upečený koláč po vychladnutí pocukrujeme.

Poznámka:

Koláčovou formu vyrobil hrnčíř mejla-hlína.