Rozpočet:

4 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g tekutého medu, 120 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků a špetka soli.

250 g meruňkové marmelády, citrónová poleva (moučkový cukr a citrónová šťáva) a několik sušených meruněk na ozdobení.

Postup:

Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme tekutý med. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou střídavě vmícháme do medové pěny. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem a pečeme při 170°C po dobu 12 minut. Upečený horký plát potřeme meruňkovou marmeládou, svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a necháme vychladnout. Studenou roládu potřeme citrónovou polevou, ozdobíme proužky sušených meruněk a nakrájíme ji na 2 cm široké šikmé plátky.