Rozpočet:

4 vejce, 100 g krupicového cukru, 2 lžíce horké vody, 50 g polohrubé mouky, 50 g solamylu, špetka prášku do pečiva.

Náplň: 400 ml smetany ke šlehání, 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru a čerstvé jahody.

Postup:

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Mouku promícháme se solamylem a práškem do pečiva a po částech vmícháme do vaječné pěny. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C pečeme po dobu 7-8 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha s moučkovým cukrem a trochu dáme stranou na zdobení. Jahody omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky (několik necháme stranou na ozdobení). Zchladlý piškotový plát potřeme do tří čtvrtin šlehačkou a na dvě třetiny celé plochy piškotu rovnoměrně rozložíme připravené jahody. Roládu po délce stočíme, pevně ji zabalíme do potravinové fólie a uložíme na hodinu do mrazničky. Potom roládu nakrájíme na trojúhelníkové řezy a ozdobíme zbytkem šlehačky a jahod.