Rozpočet

Těsto:

• 200 g polohrubé mouky
• 50 g moučkového cukru
• 150 ml mléka
• 2 žloutky
• 50 g másla
• půl kostky droždí
• půl lžičky soli

Náplň:

• 250 g tvarohu z alobalu
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 1 balíček citrónového cukru
• 2 žloutky
• 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
• 3 lžíce rumu

Ostatní:

• máslo na vymazání formiček
• čerstvé nebo mražené maliny
• strouhané piškoty (pokud použijeme mražené maliny)
• moučkový cukr na posypání upečených koláčů

Postup

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Máslo rozpustíme, necháme mírně zchladnout a přilijeme. Do mísy pak dáme všechny další uvedené suroviny a vypracujeme řidší těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto odpočinout. Mezitím si připravíme náplň. Všechny uvedené suroviny dobře promícháme v míse. Formičky vymažeme rozpuštěným máslem a do každé dáme lžíci těsta, které roztáhneme pomaštěnými prsty na celé dno a povytáhneme je i po obvodu. Na těsto pak rozetřeme tvarohovou náplň, poklademe ji malinami (použila jsem mražené), a ty posypeme strouhanými piškoty. Formičky položíme na plech, který vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Koláče pečeme asi 25 minut dočervena. Upečené koláče necháme trochu zchladnout ve formičkách, pak je vyndáme, přeneseme na mísu a pocukrujeme.