Rozpočet:

500 g polohrubé mouky, 70 g moučkového cukru, vanilkový cukr, citrónová kůra, sůl, kvásek z 20 g droždí, 250 ml mléka, 120 g rozpuštěného másla, 2 žloutky nebo 1 vejce.

Tuk na vymazání plechu, čerstvé nebo mražené borůvky, máslová drobenka (70 g hrubé mouky, 70 g moučkového cukru, 70 g másla) a moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

V míse vypracujeme tužší těsto a necháme je vykynout. Potom ho přeneseme na vál, znovu propracujeme, vyválíme placku, přeneseme ji na vymaštěný plech a hustě posypeme čerstvými nebo mraženými borůvkami. Nahoru nasypeme máslovou drobenku, necháme koláč ještě chvíli kynout a potom vložíme plech do vyhřáté trouby. Pečeme při 160-170°C asi 50-60 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.