Rozpočet

Korpus:

• 5 žloutků
• 5 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 5 lžic studené vody
• 5 vrchovatých lžic hladké mouky
• 5 lžic rozpuštěného másla
• špetka prášku do pečiva
• 5 bílků se špetkou soli a vanilkovým cukrem

Náplň:

• 250 g polotučného měkkého tvarohu z alobalu
• 1 kelímek zakysané smetany (190 g 12%)
• 1 balíček šlehačky v prášku
• 1 balíček vanilkového cukru
• podle chuti moučkový cukr

Dokončení:

• rum na postříkání korpusu
• malinový (jahodový, rybízový, …) džem
• čerstvé jahody, maliny a hrozny (popř. jiné ovoce)
• 1 balíček čirého dortového želé
• šlehačka na ozdobení

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Ovoce očistíme.

Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a studenou vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkového krému pak po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné zchladlé máslo a sníh z bílků. Těsto vylijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme při teplotě 160°C po dobu asi 35 minut. Upečený korpus překlopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. Do mísy dáme tvaroh, zakysanou smetanu a smetanu v prášku, přidáme moučkový a vanilkový cukr a pořádně vyšleháme. Zchladlý korpus postříkáme rumem, potřeme džemem a rovnoměrně naneseme tvarohovou náplň. Dort ozdobíme připraveným ovocem a uložíme do chladničky. Podle návodu na sáčku uvaříme dortové želé, teplým přelijeme vychlazený dort a dozdobíme šlehačkou.