Rozpočet

Těsto:

• 240 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru
• 180 g másla
• 2 žloutky
• špetka soli
• šťáva z poloviny citronu

Poleva:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• citrónová šťáva

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• koupená zavařenina linecká směs
• kandovaná citrusová kůra

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, po obvodu rozložíme na plátky nakrájené studené máslo, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 3 mm a formičkou vykrájíme čtyřlístky, do jejichž lístečků vytlačíme špejlí rýhu (viz foto 3 v postupu). Čtyřlístky pečeme na plechu s papírem na pečení při 180°C po dobu 9 minut. Mezitím ušleháme z bílku, moučkového cukru a citrónové šťávy hustou lesklou polevu. Upečené zchladlé čtyřlístky slepíme po dvou lineckou směsí, na střed čtyřlístků stříkneme ozdobnou špičkou hvězdičku husté polevy a do ní posadíme kousek kandované citrusové kůry.