Oříškové koláčky s hořkou čokoládou

Rozpočet
Těsto:
- 230 g moučkového cukru
- 250 g opražených strouhaných lískových oříšků
- 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 1 vrchovatá lžička mleté skořice
- 50 g strouhané hořké čokolády
Ostatní:
- papír na pečení
- rozšlehaný bílek
- celé lískové oříšky
Postup
Na vál prosejeme moučkový cukr a mouku, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtyři části a vyválíme z nich válečky. Z těch pak odkrajujeme malé kousky, ze kterých tvoříme kuličky. Spodním koncem vařečky namočeným v rozšlehaném bílku vyhloubíme jemným krouživým pohybem v kuličkách důlky a do každého posadíme lískový oříšek. Koláčky přeneseme na plech s papírem na pečení. Klademe je dál od sebe, protože se při pečení roztečou. Koláčky pečeme při 150°C po dobu asi 20 minut, upečené necháme chvíli chladnout na plechu a potom je přendáme na mísu.






