Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 100 g strouhaných oloupaných mandlí
• 100 g marcipánové hmoty
• 200 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 2-3 lžíce mandlového likéru

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme nastrouhaný marcipán, mandle, na plátky nakrájené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto, nejdříve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň hodinu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtvrtiny, z každé vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C asi 8 minut dozlatova. Upečené rohlíčky necháme chvilku chladnout na plechu, pak je přendáme na mísu a pocukrujeme.