Rozpočet

Sněhová hmota:

• 3 bílky
• špetka soli
• 240 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 250 g strouhaných vlašských ořechů
• 50 g opražených strouhaných mandlí
• 90 g strouhané hořké čokolády
• půl lžičky mleté skořice
• 1 vrchovatá lžíce kakaa

Ostatní:

• papír na pečení

Postup

Prosáté kakao, skořici, strouhanou čokoládu, mandle a ořechy smícháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj nad párou zašleháme krupicový a vanilkový cukr. Šleháme tak dlouho, až se cukr rozpustí. Mísu odstavíme a do sněhové hmoty opět po částech opatrně vmícháme sypkou směs. Z ořechové hmoty tvoříme pomocí dvou lžiček na plech vyložený papírem na pečení malé hromádky, které sušíme v mírnější troubě při 140°C po dobu 15-16 minut. Po upečení necháme hrudky na plechu úplně zchladnout, potom je opatrně sloupneme z papíru a přendáme na mísu.

Poznámka

Opražené mandle, které jsem neplánovaně použila, zůstaly na plechu po upečení rozinkových zvonečků. Hrudkám dodaly výraznější chuť.