Rozpočet

Mandlová hmota: 

• 300 g koupeného marcipánu (40%)
• 150 g jemně strouhaných oloupaných mandlí
• 75 g moučkového cukru
• 1-2 lžíce mandlového likéru

Ostatní:

• moučkový cukr na vál
• rozpuštěná hořká čokoláda
• čokoládové filigránky

Postup

Marcipán nahrubo nastrouháme na vál, cukr prosejeme, přidáme mandle a mandlový likér a vypracujeme měkkou nelepivou hmotu. Zabalíme ji do potravinové fólie a necháme v chladnu odpočinout. Potom hmotu rozválíme na pocukrovaném válu na sílu 5-6 mm a vykrájíme formičkou rozetky. Formičku průběžně namáčíme do moučkového cukru a občas ji očistíme nožem, protože se na ni hmota nalepí. Vykrájené rozetky rozložíme na tác, na každou kápneme doprostřed trošku rozpuštěné čokolády a do ní položíme např. čokoládový čtyřlístek.