Rozpočet

Čokoládová hmota:

• 200 g hořké čokolády – 70%
• 50 g másla
• 2-3 lžíce mandlového likéru
• 50 g moučkového cukru
• 80 g strouhaných oloupaných mandlí
• špetička soli

Ostatní:

• strouhaná bílá čokoláda na obalení
• papírové košíčky

Postup

Nad párou rozpustíme hořkou čokoládu, odstavíme a vmícháme na plátky nakrájené máslo, cukr, sůl, mandle a likér. Směs dobře promícháme, necháme zchladnout a uložíme do ledničky.  Jakmile hmota trochu ztuhne, odebíráme z ní odměrkou nebo lžičkou stejně velké kousky a tvoříme kuličky, které obalujeme ve strouhané bílé čokoládě a klademe do papírových košíčků. Během práce si umýváme ruce ve studené vodě a utíráme do ubrousku.

Poznámky

Tohle je šestý recept, který jsem si opsala z publikace „1000 klasických …“. Jeden hotový mám na zítřek a ještě mi na vyzkoušení zbývají tři.

Podle původního receptu se mají lanýže obalovat v mléčné čokoládě, vzhledem k tomu, že jsem ji neměla, použila jsem bílou.

Z uvedeného množství surovin jsem utvořila 30 kuliček. Recept jsem opět lehce upravila a místo likéru použila Hustopečskou mandlovici – dárek od Alenky perníkářky.

Lanýže byly náramně dobré.