Kokosové dortíčky s medem

Rozpočet

Těsto:

  • 250 g bezlepkové směsi Jizerka
  • 100 g krupicového cukru
  • 100 g másla
  • 1 rovná lžička citrónové kůry
  • 4 žloutky
  • špetka soli
  • 50 g strouhaného kokosu
  • 2 lžíce tekutého medu.

Náplň:

  • 100 g strouhaného kokosu
  • 1 lžíce tekutého medu
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 50 g rozpuštěného zchladlého másla.

Dokončení:

  • citrónová poleva
  • kandované třešně na ozdobu.

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme malá kolečka, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 160°C pečeme po dobu 7 minut dorůžova. Upečená kolečka necháme na plechu zchladnout a mezitím si připravíme náplň smícháním ingrediencí. Náplní pak slepujeme kolečka po dvou. Nakonec dortíčky potřeme hustší citrónovou polevou a ozdobíme třešněmi.