Rozpočet:

Světlé těsto: 210 g hladké mouky, 140 g Hery, 2 žloutky, špetka soli, půl lžičky sladidla SWEET 2000.

Tmavé těsto: 200 g hladké mouky, 10 g kakaa, 140 g Hery, 2 žloutky, špetka soli a tlučeného hřebíčku, půl lžičky sladidla SWEET 2000.

Ostatní: Rozšlehané vejce na potření a sušené brusinky.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu postupně obě těsta, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce asi dvě hodiny odpočinout. Potom obě těsta rozdělíme na čtvrtiny a vyválíme z nich stejně dlouhé válečky o průměru 1 cm. Položíme těsně vedle sebe světlý a tmavý váleček a lehce je potřeme rozšlehaným vejcem. Na světlý váleček pak položíme tmavý a opačně. Válečky k sobě přitiskneme, zkroutíme je a uložíme na několik minut do mrazničky. Ze ztuhlého dvoubarevného válečku pak nakrájíme plátky silné asi 1 cm, rozložíme je na plech s papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a na střed každého čtyřlístku přitiskneme sušenou brusinku. Pečeme při 180°C po dobu 12 minut.

Stejným způsobem zpracujeme i zbylé čtyři válečky těsta.