Irské pralinky
Irské pralinky
Dne 12. prosince 2011 21:34Sdílet
Rozpočet:
200 g bílé čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a zelená gelová barva.
Náplň: 150 g hořké čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a 2-3 lžíce irské whiskey Tullamore Dew.
Silikonová forma na pralinky (čtyřlístky) a papírové košíčky.
Postup:
Prázdnou silikonovou formu řádně vychladíme.
Bílou čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladnout, ale jen tak, aby se dala dobře roztírat, a vmícháme gelovou barvu. Vlažnou tekutou čokoládou důkladně vytřeme vnitřek vychlazených formiček. Formu vrátíme do ledničky a necháme čokoládu pořádně ztuhnout.
Hořkou čokoládu s tukem rozpustíme rovněž ve vodní lázni, odstavíme a vmícháme whiskey. Zchladlou hmotou naplníme do dvou třetin nebo maximálně do tří čtvrtin polevou vytřené formičky a formu uložíme opět alespoň na hodinu do ledničky. Potom náplň zalijeme (zavíčkujeme) zchladlou, ale dosud tekutou, obarvenou čokoládou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.
Rozpočet:
200 g bílé čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a zelená gelová barva.
Náplň: 150 g hořké čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a 2-3 lžíce irské whiskey Tullamore Dew.
Silikonová forma na pralinky (čtyřlístky) a papírové košíčky.
Postup:
Prázdnou silikonovou formu řádně vychladíme.
Bílou čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladnout, ale jen tak, aby se dala dobře roztírat, a vmícháme gelovou barvu. Vlažnou tekutou čokoládou důkladně vytřeme vnitřek vychlazených formiček. Formu vrátíme do ledničky a necháme čokoládu pořádně ztuhnout.
Hořkou čokoládu s tukem rozpustíme rovněž ve vodní lázni, odstavíme a vmícháme whiskey. Zchladlou hmotou naplníme do dvou třetin nebo maximálně do tří čtvrtin polevou vytřené formičky a formu uložíme opět alespoň na hodinu do ledničky. Potom náplň zalijeme (zavíčkujeme) zchladlou, ale dosud tekutou, obarvenou čokoládou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.
Poznámka:
Pralinky byly určeny pro neoficiální klub irských vlkodavů, který nese název Pravá Irsko Česká Republika.
