Rozpočet:

3 bílky, špetka soli, 250 g krupicového cukru, 250 g strouhaných lískových oříšků, 1 rovná lžička mleté skořice.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Strouhané oříšky promícháme se skořicí a po troškách zlehka vpracujeme do bílkového sněhu. Z oříškové hmoty pak tvoříme pomocí dvou lžiček na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky, které sušíme v mírnější troubě při 130°C po dobu asi 20 minut. Po upečení necháme hrudky zchladnout na plechu a pak teprve je sloupneme z papíru a přendáme na mísu.