Rozpočet:

Těsto: 400 g hladké mouky, 250 g Hery, 130 g moučkového cukru, špetka soli, 1 lžíce kávovinové směsi Caro, 4 žloutky, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 1 balíček vanilkového cukru.

Ořechová náplň: 3 bílky, 180 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 300 g strouhaných vlašských ořechů, 3 lžíce kávového likéru.

Poleva: moučkový cukr, 1 lžička instantní kávy rozpuštěná v 1 lžíci horké vody, 2 lžíce rumu, kousek bílku – umícháme hustší polevu.

Dokončení: Čokoládová rýže a zrnka pražené kávy na ozdobu.

Postup:

Na náplň ušleháme bílky s krupicovým a vanilkovým cukrem a vmícháme ořechy a likér.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme přes noc v chladnu odpočinout. Těsto pak rozválíme na sílu 2 mm a vykrájíme srdíčka. Pečeme je při 170°C po dobu asi 7 minut na plechu s pečícím papírem. Upečená zchladlá srdíčka potřeme připravenou náplní a po dvou slepíme. Slepená srdíčka pak přelijeme kávovou polevou a ozdobíme čokoládovou rýží a zrnky kávy.