Ořechové čtverečky se žloutkovou polevou

Rozpočet:

350 g strouhaných vlašských ořechů, 300 g moučkového cukru, 50 g hladké mouky, 50 g strouhaného kokosu, 50 g strouhaných piškotů, 3 vejce, kůra a šťáva z poloviny menšího pomeranče.

Rybízová marmeláda na slepení, žloutková poleva s pomerančovou šťávou, půlky vlašských ořechů a bílá cukrářská poleva.

Postup:

Na válu vypracujeme těsto, rozválíme je na sílu asi 3 mm a vykrájíme čtverečky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 160-170°C 8-10 minut. Upečené zchladlé čtverečky slepujeme po dvou rybízovou marmeládou, potíráme žloutkovou polevou a zdobíme půlkami ořechů. Po zaschnutí žloutkové polevy můžeme ještě čtverečky postříkat bílou cukrářskou polevou.