Kokosovo mandlové věžičky s třešní

Rozpočet:

125 g Hery, 150 g hladké mouky, 125 g moučkového cukru, špetka soli, citrónová kůra, 1 žloutek, 50 g strouhaného kokosu, 50 g strouhaných oloupaných mandlí.

Rybízová marmeláda na slepení, moučkový cukr na posypání, bílá poleva a sušené třešně.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu tužší těsto, necháme je v chladnu odpočinout a pak je přes fólii rozválíme na sílu 2 mm. Vykrájíme tři velikosti hladkých koleček a upečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení do světle žluta. Doba pečení 7 minut při 160°C. Upečená zchladlá kolečka slepíme po třech (větší, menší, nejmenší) rybízovou marmeládou, věžičky pocukrujeme, nahoru kápneme trochu bílé polevy a přilepíme sušené třešně.