Ořechové koláčky s vaječným likérem

Rozpočet:

300 g hladké mouky, 250 g Hery, 100 g moučkového cukru, 120 g strouhaných vlašských ořechů, špetka soli.

Nastavovaný máslový krém z poloviny dávky s vaječným likérem, poleva ze 3 žloutků, 150 g moučkového cukru a 1 lžíce vaječného likéru, strouhané vlašské ořechy na obalení a půlky vlašských ořechů na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň 2 hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme kolečka, která pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu asi 7 minut. Upečená zchladlá kolečka slepíme vždy dvě k sobě máslovým krémem, potřeme je krémem i zboku a obalíme strouhanými ořechy. Dáme vychladit, potom kápneme na střed koláčků trochu polevy a do ní položíme půlku vlašského ořechu.

Poznámka:

Koláčky jsou velmi křehké a chutné, ale nehodí se pro delší uchovávání.