Rozpočet

Těsto:

• 3 žloutky
• 50 g másla
• 50 g krupicového cukru
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 3 bílky
• větší špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 30 g hladké mouky
• 30 g polohrubé mouky
• špetka prášku do pečiva

Ostatní:

• olej na pánev
• jahodový džem
• zakysaná smetana
• celé čerstvé jahody

Postup

Žloutky pokojové teploty ušleháme se změklým máslem a krupicovým cukrem do husté pěny. Z bílků a soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme prosáté obě mouky s práškem do pečiva, citrónovou kůru a sníh. Umícháme těsto husté jako na klasické lívance. Na smažení použijeme amoletník, který potřeme slabou vrstvou oleje. Na přiměřeně rozpálenou pánev pak lžíci nalijeme hromádky těsta, upravíme je a po obou stranách dočervena usmažíme. Mírně zchladlé placičky potřeme jahodovým džemem, na každou dáme lžičku zakysané smetany a ozdobíme jahodami.

Poznámka

Z uvedeného množství jsem usmažila 20 lívanečků, byly nadýchané a dobré.

Zdroj

Inspiraci jsem našla na internetu, recept jsem ovšem dost upravila.