Linecké pomerančové stromečky

Rozpočet

Těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 3 žloutky
  • 1 vrchovatá lžička pomerančové kůry
  • 1-2 lžičky pomerančové šťávy
  • 200 g másla
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • špetka soli

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • pomerančová zavařenina se zázvorem a mangem
  • pomerančová poleva (bílek, pomerančová šťáva, moučkový cukr)
  • nadrobno sekané pistácie na ozdobení

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, uprostřed uděláme důlek a vložíme do něj žloutky, pomerančovou kůru a šťávu. Po obvodu rozložíme na plátky nakrájené studené máslo, přidáme vanilkový cukr a sůl a vypracujeme vláčné těsto, nejprve nožem, potom rukama. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme stromečky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 175°C po dobu 8-10 minut. Polovinu upečených zchladlých stromečků rozložíme na tác rubovou stranou nahoru a potřeme je zavařeninou. Na ně položíme zbylé stromečky lícem nahoru. Z bílku, pomerančové šťávy a moučkového cukru vymícháme vařečkou nebo metličkou lesklou hladkou polevu potřebné hustoty. Slepené stromečky do ní svrchu namočíme a posypeme je sekanými pistáciemi. Polevu necháme pořádně zaschnout.

Poznámka

Na slepení jsem použila rozmixovaný koupený pomerančový džem se zázvorem a na zjemnění přidala svoji mangovou marmeládu.

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky

Linecké pomerančové stromečky