Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 75 g perníku na strouhání
• 75 g strouhaných vlašských ořechů
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 1 rovná lžička perníkového koření (nebo jen skořice)
• 3 žloutky

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme nastrouhaný perník a ořechy, na plátky nakrájené máslo, dále žloutky a ostatní uvedené suroviny a vypracujeme měkké těsto, nejdříve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtvrtiny, z každé vyválíme váleček a odkrajujeme z něj malé kousky, ze kterých ručně tvoříme rohlíčky. Ty pak pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 12-15 minut. Upečené rohlíčky necháme chvíli chladnout na plechu, pak je přendáme na mísu a pocukrujeme.