Jednoduchý a rychlý recept na zdravou zapečenou zeleninu, ke které ani nepotřebujete přílohu. Pokud chcete méně tučnou variantu, můžete použít nízkotučné varianty sýrů nebo naopak přidat mleté maso pro sytější jídlo.

Ingredience na 3 porce

• 3 hrnky cukety pokrájené ve stylu julienne (na drobné hranolky)
• 1 hrnek cibule na kostičky
• 1 hrnek omáčky marinara
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 lžička drceného česneku
• 1 lžička posekané bazalky
• 1 lžička posekaného oregana
• 1/2 lžičky mletého (červeného) pepře
• 1/2 lžičky soli
• 3/4 hrnku natrhané mozzarelly
• 1/4 hrnku sýru ricotta

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Pokrájejte cuketu na styl julienne nebo použijte robot či struhadlo.
2. Na pánvi rozehřejte olej a opékejte cibuli, dokud lehce nezesklovatí. Poté přidejte cuketu, česnek, koření a opékejte 5–6 minut, aby cuketa změkla.
3. K cuketě vmíchejte omáčku marinara a ricottu. Jako poslední přidejte třetinu mozzarelly. Promíchejte a dejte pryč ze zdroje tepla.
4. Směs rozdělte do zapékacích misek (nebo použijte jednu – dle vašich možností), posypte zbývající mozzarellou a pečte 15 minut při 180 °C. Před podáváním nechte lehce vychladnout.