Plněné kuřecí kapsy známe každý, ale tato není jen tak obyčejná. Je s extra dávkou sýra – kapsa je plněná mozzarellou a posypaná parmezánem. Další výbornou chuť tomuto pokrmu dodává rajčatová omáčka, ve které je vše zapečeno. 

Ingredience na 3 porce

• 3 kuřecí prsa
• sůl
• 115 g mozzarelly
• 280 g hladké mouky
• 6 vajíček
• 220 g strouhanky
• 215 ml oleje na smažení
• 650 ml rajčatové omáčky
• 50 g parmezánu
• 2 lžíce bazalky

Postup

Celkový čas přípravy: 50 min

1. Kuřecí prsa osolíme. Do každého vyřízneme kapsu a naplníme nastrouhanou mozzarellou. Kraje zatlačíme k sobě abychom kapsu uzavřeli a obsah nám nevypadl.
2. Do 3 misek si rozdělíme mouku, vyšlehaná vajíčka a strouhanku. Postupně maso opatrně obalujeme – nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance
3. Ve velké pánvi si rozpálíme olej a zároveň rozehřejeme troubu na 180°C.
4. Maso smažíme v oleji dozlatova.
5. Do zapékací nádoby si rovnoměrně rozprostřeme ⅔ rajčatové omáčky. Na ni položíme maso a potřeme zbytkem omáčky. Posypeme parmezánem a nasekanou bazalkou. Pečeme 20 minut.

Poznámka

Aby se vám mozzarella lépe strouhala, dejte ji na chvíli do mrazničky!