Ingredience na 4 porce

• 500 g červené řepy
• 200 g balkánského sýra
• 100 g ovesných vloček
• 2 vejce
• 1 rovná kávová lžička soli
• špetka pepře
• 1 polévková lžíce oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Červenou řepu a balkánský sýr nastrouháte do mísy nahrubo – pokud jste vlastníky sekáčku na zeleninu, použijte ho, ušetříte spoustu času.
2. Do mísy přidáte vejce, sůl, pepř a vše nejprve vařečkou nahrubo promícháte a pak ještě propracujete rukama, jako když zpracováváte moučné těsto – při této činnosti řepa pustí šťávu. Zpracovanou hmotu necháme 30 minut odpočinout v pokojové teplotě – v této době se řepná šťáva vsákne do vloček.
3. Plech si vyložíte pečícím papírem, který mašlovačkou potřete olejem.
4. Z mísy odeberete množství hmoty o velikosti vejce a v ruce vypracujete karbanátek o průměru dlaně (cca 8 cm) silný přibližně 1,5 cm. Celkem vytvoříte cca 10 karbanátků, který kladete na plech s potřeným pečícím papírem.
5. Pečete v předem vyhřáté troubě na 180° C 20 minut. Pak otočíte a dopékáte ještě dalších 15-20 minut.

Poznámka

Velkou předností karbanátku je možnost jíst ho teplý i studený. Teplý karbanátek s bramborovou kaší se stane lahodným obědem. Studený karbanátek vložený do housky, obložený zeleninou je zas chutnou svačinou na výletě anebo večeří.