Hovězí guláš

Ingredience na 3 porce
- 500 g hovězí kližky
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- Vývar
- Sůl, pepř, kmín, sladká paprika
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min
- Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli nadrobno. Přidáme sůl, pepř, kmín a papriku. Dusíme na malém množství vývaru. Během vaření mícháme a podléváme vývarem vždy jen tak, aby se maso nepřipalovalo.
- Když je maso měkké, sebereme z povrchu všechen přebytečný tuk.
- Zahustíme moukou přidáme vývar a ještě cca 5 minut povaříme.
Poznámka
Guláš připravuje z kližky, která je na tento způsob úpravy nejvhodnější. Někdy trvá delší dobu, než maso změkne. Jako přílohu můžeme použít knedlík, těstoviny, rýži, brambory nebo pečivo. Pro dochucení a ozdobení vždy přidáme na talíř kousek nakrájené jarní cibulky.