Ingredience na 4 porce

• 3 hrnečky chlazené bramborové kaše (kolem 600 gramů)
• 2/3 hrnečku strouhaného čedaru (kolem 150 gramů)
• 2 lžíce krájené šalotky
• 1 vejce
• 1/2 hrnečku (kolem 100 gramů) a 3 lžíce hladké mouky
• olej
• sůl
• zakysaná smetana

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Ve velké míse zamíchejte bramborovou kaši, nastrouhaný čedar, rozšlehané vejce a 3 lžíce hladké mouky.
2. Rozdělte těsto na 12 porcí. Každou rukama uhnětejte do kuličky a následně dlaní zmáčkněte na placku o výšce přibližně jednoho centimetru.
3. Do další mísy si nasypejte půl hrnečku mouky a každou placičku v mouce lehce obalte.
4. Rozehřejte si olej na pánvi a každou palačinku smažte z obou stran, dokud nezhnědne (přibližně 3 až 4 minuty).
5. Když je palačinka hezky hnědá, sundejte ji z pánve a přesuňte ji na talíř přikrytý papírovým ubrouskem. Zbavíte se tak přebytečného oleje.
6. Okamžitě jemně posypejte solí. Podávejte se zakysanou smetanou a pokrájenou šalotkou.