Ingredience na 4 porce

• kuřecí prso – 4ks
• celer – 1 vetší ks
• brambory – 6 středních
• rozmarýn
• dijonská hořčice
• kari
• sůl
• pepř
• olej

Salátek

• cherry rajčátka – 500g
• lístky špenátu – 250g
• česnek
• balsamico
• panenský olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Den předem si kuřecí prsa očistíme, podélně rozkrojíme, nasolíme, potřeme olejem, posypeme rozmarýnem a necháme v uzavřené nádobě odležet v lednici do druhého dne.
2. Následující den si nejprve nachystáme celerové hranolky: viz můj recept “Netradiční celerové hranolky”.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme a dáme je vařit klasicky se solí a kmínem.
4. Hned jak brambory a celerové hranolky v procesu finální přípravy, tak si rozpálíme pánev a zatáhneme na ní ze všech stran naložená prsa.
5. Přikryjeme je pokličkou a podusíme 20 – 30 minut. Malinko podlijeme a těsně před tím, než jsou hotová, přidáme lžíci dijonské hořčice. Pokud je sos moc vodnatý, tak necháme odpařit vodu a tím ho zredukujeme.
6. Podávala jsem se salátkem z čerstvého špenátu a cherry rajčátek s česnekem, balsamikovým octem a panenským olivovým olejem.