Klasické květákové placičky mají tendenci se lámat. Tyto můžete ohýbat jako tortily. 🙂 Jsou dietní, bez mouky, bez cukru a přitom mají výraznější chuť než ty z mouky. Tortily můžete naplnit oblíbenou omáčkou či směsí, ovšem skvěle chutnají i jen tak samotné.

Ingredience na 2 porce

• 3/4 květáku
• 2 velká vejce
• 1/4 hrnku čerstvých koriandrových lístků (volitelné)
• šťáva z půlky citrónu nebo limetky
• sůl a pepř na dochucení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem a květák nakrájejte na malé růžice, které rozmixujte najemno v mixéru. Texturou by měly připomínat rýži.
2. Květák vložte do mísy vhodné do mikrovlnky a vařte na 2 minuty na plný výkon. Promíchejte a ještě jednou opakujte. Poté vsypte květák do plátýnka a vymačkejte z květáku co nejvíce vody.
3. V míse promíchejte květák zbavený vody, koriandr, vejce, šťávu z limetky nebo citrónu, sůl a pepř.
4. Ze směsi a tvarujte menší tortily na pečící papír. Pečte v troubě přibližně 10 minut, poté tortily otočte a pečte dalších 5 až 7 minut. Tortily pokládejte na rošt, aby lehce vychladly.