Lehký oběd nebo speciální snídaně v podobě zeleniny zapékané s vejci a poctivou porcí sýra se vždy hodí a překvapí svou jednoduchostí i příjemnou chutí. Jídlo patří mezi bezlepkové dobroty, stejně tak je vhodné pro vegetariány a sporotvce hledající nějaký chutný zdroj bílkovin :).

• Doba přírpavy: 1 h
• Porce: 3 – 4

Ingredience

• 1 1/2 hrnku brokolicovým růžic
• 3/4 hrnku nastrouhaného brokolicového stonku
• 1 červená paprika, nastrouhaná
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 1/2 lžičky sušené červené papričky
• 2 lžíce másla
• 180 g strouhaného čedaru
• 6 velká vejce
• 1/2 hrnku mléka
• sůl a pepř

Postup

Krok 1

Rozdělte brokolici na stonek a růžici. Tu otrhejte na malé kytičky, stonek oloupejte a nastrouhejte.

Krok 2

Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte brokolicové kytičky, sůl, pepř a červenou papričku. Pár minut restujte a promíchávejte, dokud nebudete mít brokolici lehce nahnědlou.

Krok 3

Vyndejte brokolici z pánve a připdejte trochu másla, pokud je to nutné. Přidejte nastrouhanou zeleninu a česnek. Nechte pár minut restovat, dokud vše nezměkne.

Krok 4

Zapékací mísu vymažte máslem a vložte do ní směs z pánve. Posypejte polovinou množství sýra a zalijte směsí vajec a mléka.

Krok 5

Přidejte brokolicové kytičky a vršek posypejte zbytkem strouhaného čedaru.

Krok 6

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut nebo dozlatova.