Recept, u kterého maso, přílohu i omáčku zapečete společně v jedné míse. Kuřecí stehna jsou pro pečení vhodná, jelikož zůstávají šťavnatá a v kombinaci s bramborami a omáčkou tvoří výživné jídlo, které na dlouho zasytí a hlavně – chutná. 🙂

• Doba přípravy: 1 h
• Porce: 6
• Nutriční hodnoty (na porci): Kalorie: 419, Tuk: 30.2 g, Sacharidy:17.3 g, Vláknina: 2.7 g, Bílkoviny: 20.3 g

Ingredience

Kuře a brambory

• 6 kuřecích stehen (vrchních)
• 1 lžíce italského koření
• sůl a pepř k dochucení
• 3 lžíce másla
• 3 hrnky baby špenátu, nasekaného
• 480 g menších brambor, nakrájených na poloviny
• 2 lžíce petrželky, nasekané

Parmazánová omáčka

• 55 g másla
• 4 stroužky česneku, nadrcené
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• 1/2 hrnku strouhaného parmazánu
• sůl a pepř

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Zapékací formu o velikosti cca 22×33 cm vymažte olejem.
2. Kuře opepřete a osolte.
3. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce másla, přidejte kuřecí stehna kůží dolů a každý kousek 3 minuty restujte z každé strany dozlatova. Poté dejte bokem.
4. Na pánvi rozpusťte zbývající lžíci másla, přidejte špenát a 2 minuty jej restujte. Poté jej vyndejte z pánve a dejte bokem.
5. Na omáčku vložte do pánve máslo, přidejte česnek, chvilku restujte a poté zaprašte moukou. Přilijte vývar, přidejte tymián a bazalku. 2 minuty nechte restovat a poté přilijte smetanu a přidejte strouhaný parmazán. Chvíli vařte do zhoustnutí, poté osolte a opepřete.
6. Do zapékací mísy vložte kuřecí stehna, nakrájené brambory, špenát a nakonec omáčku.
7. Vložte do trouby a pečte přibližně 25 až 30 minut, nebo dokud nebude kuře propečené.
8. Ihned podávejte, případně ozdobte petrželkou, chcete-li.