Ingredience na 2 porce

• 1 menší květák 
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 na kostičky nakrájené mrkve (můžete použít např. i dýni nebo batáty)
• 1 lžička thajské zelené kari pasty
• 1 plechovka cizrny 
• kokosové mléko
• 1-2 hrsti listového špenátu
• zelený hrášek 
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Na lžíci olivového oleje orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek. Po chvilce přidáme kari pastu a necháme ji rozpustit. Do pánve přidáme květák rozebraný na růžičky, mrkev, kokosové mléko, cizrnu, římský kmín a vše zalijeme cca 1 hrnkem vody. Pánev přikryjeme poklicí a necháme probublávat, dokud nebude zelenina měkká.
2. Ke konci vaření přidáme listový špenát, hrášek a vše necháme ještě chvilku provařit. Pokud se Vám omáčka bude zdát moc hustá, můžete přidat ještě trošku vody.
3. Kari ochutíme podle potřeby solí a před podáváním ho můžeme dozdobit nasekanou petrželkou nebo koriandrem. Podáváme s rýží nebo s libanonským chlebem.