Neotřelý způsob, jak chutně připravit steak. Kombinace špenátu, sušených rajčat a sýru vytváří příjemný doplněk k masu. Pro bezlepkovou variantu receptu můžete vynechat strouhanku. 🙂

• Doba přípravy: 1 h
• Porce: 4

Ingredience

• 450 – 900 g flank steaku, rozříznutého po vláknech na poloviny, ale nedokrojený – tzn. “butterflied“
• 2 lžíce strouhanky
• 1 žloutek
• 1 a 1/2 hrnku strouhaného sýra dle chuti
• 1 hrnek mraženého špenátu – rozmrzlého a zbaveného vody
• 1/2 hrnku sušených rajčat, nakrájených na kousky
• 1/2 lžičky česnekové soli
• špetka mletého pepře
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Předehřejte troubu na 210 °C.
2. Maso lehce rozklepejte tak, aby bylo všude stejně tlusté.
3. Ve velké míse promíchejte žloutek se špenátem a strouhankou. Promíchejte a přidejte sušená rajčata a strouhaný sýr.
4. Naplňte rozkrojené maso směsí,od okrajů nechte trochu volného místa. Posypejte česnekovou solí a pepřem.
5. Zabalte maso do závitku a upevněte pomocí provázku na pečení.
6. Vložte steak do zapékací mísy, pokapejte olivovým olejem a lehce jej vmasírujte do masa.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 35 minut, poté nastavte gril a pečte dalších 5 až 10 minut.
8. Vyndejte steak z formy a nechte jej 15 minut odpočívat. Poté servírujte.