Cuketové placičky se sýrem a bazalkou
Přišla jsem na to, že vařit ve vlastní kuchyni není problém o něčem jiném to je, když vaříte v kuchyni cizí a ze surovin, které máte zrovna k dispozici. Měla jsem k dispozici velkou cuketu, kterou jsem dnes musela nějak zužitkovat. Omáčka ani polévka se mi dělat nechtěla. Chtělo to něco jak říkáme „do ručky“, a tak vznikly tyto placičky a musím říci, že spokojenost byla na všech stranách.

Ingredience na 8 porcí
- 450 g cukety
- 110 g tvrdého sýra (použila jsem goudu)
- 1 vejce
- 7 lístků bazalky
- 3-4 lžíce polenty
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
- Omyjeme si cuketu (není třeba ji loupat) a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme ji do mísy a posypeme lžičkou soli. Díky tomu nám cuketa pustí vodu.
- Necháme stát cca 10 miut. Mezitím si najemno nastrouháme sýr. Cuketu poté pořádně vymačkáme (je to důležité, protože potom by stále pouštěla vodu). a vrátíme zpět do mísy.
- Následně k ní přidáme ostatní suroviny jako nastrouhaný sýr, vejce, nasekanou mátu, prolisovaný troužek česneku a polentu. Dle chuti případně dosolíme a dopepříme.
- Vytvoříme směs, že které tvarujeme placičky, které buď můžeme osmažit na troše oleje nebo jako já upéci v troubě nasucho.
- V případě pečení si troubu předehřejeme na 180 stupňů a placičky dáme na pečící folii a pečeme cca 10-15 minut z jedné strany a 10-15 minut z druhé strany.
- Podáváme např. s rajčatovo bazalkovým salátkem.