Segedínský guláš s kváskovým knedlíkem

Ingredience na 6 porcí
- 0,5 kg vepřové plece
- 1 balení kysaného zelí
- 2 větší cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 balení 33% smetany ke šlehání
- 3 lžičky solamylu
- 2 lžíce oleje
- 3 stroužky česneku
- kmín
- sůl, pepř
- 3 lžíce červené papriky
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min
- Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme, přidáme papriku, kmín, česnek, podlijeme vodou a necháme dusit cca 15 minut.
- K masu přidáme kysané zelí a dusíme dalších 20 minut. Guláš občas promícháme a dolijeme vodu.
- Solamyl rozmícháme ve 100 ml vody a za stálého míchání přiléváme do guláše. Nakonec přimícháme smetanu, krátce povaříme a můžeme podávat.
Poznámka
Zde je recept nakváskový knedlík.