Celerové hranolky s kotletou

Ingredience na 4 porce
- 1 celer
- 4 větší mrkve
- 1 balení cherry rajčátek
- 2 velké cibule
- sůl, pepř, provensálské bylinky, sladká paprika
- 4 plátky vepřové kotlety
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
- Maso okořeníme solí, pepřem a sladkou paprikou. Cibuli si oloupeme a nakrájíme na hrubo. Plech postříkáme olivovým olejem a vložíme do něj maso společně s cibulí. Pečeme na 200°C 30-45 minut.
- Očistíme si celer a nakrájíme ho na hranolky. Na rozehřátou pánev dáme trochu oleje a dáme restovat celer, který osolíme a opepříme. Restujeme do měkka.
- Zatím co restujeme celer si očistíme mrkev a nakrájíme ji na tenká kolečka. Když už máme celer měkký, dáme místo něj restovat mrkev. Opět přidáme olivový olej a okořeníme solí a pepřem. A také restujeme do měkka.
- Cherry rajčátka omyjeme a rozpůlíme je na půl. Orestujeme na pánvi a přidáme trochu soli a provensálské bylinky.
- Upečené maso vyndáme z trouby a můžeme servírovat.