Ingredience na 4 porce

• 1 lžíce olivového oleje
• 2 mrkve
• 2 řapíky celeru
• 1 velká cibule
• 1 paprika (já měla červenou kapii)
• 1 konzerva loupaných rajčat
• 1 lžíce krupicového cukru
• 1 lžíce balzamikového octa
• sůl
• těstoviny podle chuti
• hoblinky sýra na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno a opékáme na olivovém oleji do změknutí. Poté přidáme rajčata, plechovku vypláchneme vodou a přilijeme, přidáme cukr, ocet a vaříme ještě alespoň 10 min.
2. Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Omáčku rozmixujeme a dochutíme solí. Podáváme s hoblinkami oblíbeného sýra (např. parmazánu).