Nějak se mi nedaří poslední dobou nic napsat. To víte. Rostou houby. A my jsme pořád v lese, kde už je ani nesbíráme, ale rovnou na ně jdeme s kosou a nůší. Doma to pak přehazujeme vidlemi a když jdeme v noci spát, tak musíme velmi opatrně zalézt pod peřinu, protože listy se sušenými houbami máme i v posteli. No dobře, teď fakt přeháním. Ale pravdou je, že když se rozhlédnu kolem sebe, tak všude ty papíry leží. Pořád hledám lahve, kam bych usušené houby uskladnila a do mrazáku už se nevejde ani další kostka ledu. A to je samozřejmě průběžně přidáváme skoro do každého jídla. Ale to si nestěžuji, to se prosím chlubím :). A jestli i vy máte dostatek hub, udělejte si tento výborný guláš.

Ingredience na 6 porcí

• 1 kg očištěných a pokrájených hub
• 3 fakt velké cibule (nebo 6 středních) nakrájené na kostičky
• 1 velká feferonka
• 1 červená kapie
• lžíce drceného kmínu
• lžíce sladké papriky
• 2 lžičky uzené papriky
• lžička čerstvě umletého pepře
• 2 stroužky česneku
• lžíce cream fresh nebo tučné zakysané smetany
• 2 lžíce sádla (nebo oleje pro veganskou verzi)
• 1 litr vývaru (zeleninového nebo hovězího)
• velká hrst hlatkolisté petrželky
• sůl
• chléb (případně knedlík),na kolečka nakrájená cibule a feferonka k podávání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Na sádle opékejte cibuli do hněda (jako na základ klasického guláše). V průběhu opékaní si očistěte papriky a nakrájejte je na malé kousky (feferonku na kolečka).
2. Na sádle opékejte cibuli do hněda (jako na základ klasického guláše). V průběhu opékaní si očistěte papriky a nakrájejte je na malé kousky (feferonku na kolečka).
3. Přidejte kapii a feferonku a promíchejte. Přidejte papriky a trošku opečte.
4. Zalijte vývarem a provařujte za stálého míchání asi 5 minut.
5. Přidejte nasekanou petrželku a nasekaný česnek a vařte dalších 5 minut. Dochuťte solí a vypněte sporák.
6. Vmíchejte cream fresh a můžete podávat.

Poznámka

Podávejte posypané cibulí, pár kolečky feferonek s chlebem.