Kdo by neznal klasiku, jako jsou masové kuličky? 🙂 (Nejen) pro vegetariány zde máme příjemnou alternativu, která skvěle chutná a nezabere příliš času na přípravu. Vyzkoušejte kuličky z cukety, sýra a česneku, s rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou.

• Doba přípravy: 1 h
• Porce: 3
• Nutriční hodnoty: Kalorie: 259, Tuk: 12 g, Sacharidy: 30 g, Vláknina: 6 g, Bílkoviny: 10 g

Ingredience

• 1 lžička olivového oleje
• 2 stroužky česneku, drcené
• 550 g strouhané cukety
• 1/2 lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 3 lžíce čerstvé bazalky, nakájené
• 1 hrnek strouhanky
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 30 g Pecorino Romano sýra, strouhaného
• 2 hrnky Marinara omáčky (nebo jakékoli vaší oblíbené s rajčaty a kořením)

Postup

Krok 1 Předehřejte troubu na 190 °C. Plech s vyššími okraji vymažte trochou oleje. V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a chvilku restujte. Poté přidejte cuketu, sůl, pepř a nechte vařit přibližně 5 až 7 minut. Směs přendejte do velké mísy a přidejte strouhanku, vejce, sýr a nasekanou bazalku. Pokud bude směs stále trochu tekutá, přidejte více strouhanky.

Krok 2 Ze vzniklé směsi tvarujte kuličky, každou přibližně 30 g. Pokládejte na plech vyložený pečícím papírem nebo vymazaný olejem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 až 25 minut.Krok 3 Na pánvi rozehřejte marinara omáčku, poté přidejte upečené kuličky a 5 minut nechte probublávat. Ozdobte bazalkou, chcete-li a podávejte.